面包粉、饅頭粉等面粉以及具有增白和改善組織結(jié)構(gòu)需求的面制品

1、明顯提高面制品的表皮白度和光亮度。
2、改善面制品的組織結(jié)構(gòu)。

饅頭粉、餅干粉、油條粉、面包粉等面粉以及具有改善延展性需求的面制品

1、增加面團的延展性，優(yōu)化面筋網(wǎng)絡(luò)。
2、增大饅頭等面制品體積，改善饅頭等面制組織。
3、制作饅頭省力，易于整形。

面條粉、餃皮粉、饅頭粉等面粉以及具有增白需求的面制品

1、明顯提高面制品的表皮白度和光亮度
2、改善面團的操作性，增強面團的穩(wěn)定性。