產(chǎn)品系統(tǒng)Product
食品酶制劑是以符合食品添加劑GB2760要求的來(lái)源菌種按照食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求和酶制劑生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備要求生產(chǎn)的作為食品加工助劑的生物酶制劑。
酶來(lái)源于自然界，是生物體內(nèi)時(shí)時(shí)刻刻快速而高效進(jìn)行著的千百種生化反應(yīng)的天然催化劑。酶的自然來(lái)源有動(dòng)物、植物和微生物三大類(lèi)。目前用于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的酶制劑是用微生物發(fā)酵生產(chǎn)出來(lái)的。
食品酶制劑以其催化特性專(zhuān)一、催化速度快、天然環(huán)保等特性，在食品生產(chǎn)和人們生活中正扮演著越來(lái)越重要的角色。
酶來(lái)源于自然界，是生物體內(nèi)時(shí)時(shí)刻刻快速而高效進(jìn)行著的千百種生化反應(yīng)的天然催化劑。酶的自然來(lái)源有動(dòng)物、植物和微生物三大類(lèi)。目前用于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的酶制劑是用微生物發(fā)酵生產(chǎn)出來(lái)的。
食品酶制劑以其催化特性專(zhuān)一、催化速度快、天然環(huán)保等特性，在食品生產(chǎn)和人們生活中正扮演著越來(lái)越重要的角色。
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2014-08-05名 稱(chēng)：
科配木聚糖酶FBX—12000
適用范圍： 面包粉、面包等冷凍面制品改良。
作 用： 1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性和延伸性，優(yōu)化面筋網(wǎng)絡(luò)，增大面包體積。
2、可使面團(tuán)更加干爽，操作時(shí)不粘手。
3、改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)。
4、提高面包的入爐急漲性。 -
2014-08-05名 稱(chēng)：
科配保鮮酶
適用范圍： 延緩淀粉老化，提高面制品柔軟度和彈性，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。
作 用： 1、抗老化能力突出。 2、改善面包組織結(jié)構(gòu)，口感細(xì)膩、保濕性好。
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2014-08-05名 稱(chēng)：
科配面包復(fù)合酶
適用范圍： 適用于各種面包
作 用： 1、操作適應(yīng)性強(qiáng)，適合各種面包制作工藝。 2、可以替代乳化劑和化學(xué)強(qiáng)筋劑，安全高效。
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